Una mela al giorno toglie il medico di torno! Mai detto fu più giusto per quello che è stato scoperto dai ricercatori del centro altoatesino di sperimentazione Laimburg. Lo studio partito nel 2008 ha individuato come la mela consumata nella sua interezza porti all'interno del nostro organismo una quantità considerevole di polifenoli, vitamine, zuccheri, acidi e i minerali.
I risultati si sono spinti oltre, attestando come nella buccia vi siano contenuti fino al triplo delle sostanze benefiche citate precedentemente, ed ancora sono state registrati tutti i diversi profili aromatici delle centinaia di mele studiate.
Sono state rese note anche alcune varietà in cui vi un grande apporto di vitamina C (dalla pronuncia problematica) quelle antiche "Freiherr von Berlepsch" "Schweizer Orangenapfel" e quelle più commerciali Kanzi, Jazz e Pink Lady.
