Vitamina C
La vitamina C o acido ascorbico è una vitamina molto importante per il nostro organismo. La carenza o l'assenza di questa vitamina porta a gravi problemi per il nostro organismo ed ad una patologia un tempo molto diffusa come lo scorbuto. E' riconosciuta come vitamina idrosolubile antiossidante, molto diffusa nei vegetali come arance, limoni, pompelmi,peperoni. Le molteplici azioni di questa vitamina si spendono soprattutto per tenere integri i vasi sanguigni, capillari ed ancora per la sintesi del collagene. Per quanto concerne il suo assorbimento ricordiamo che avviene nell'intestino tenue attraverso uno specifico processo detto a trasporto attivo saturabile, ovvero con l'aumento della dose di vitamina disponibile si ha un minore assorbimento. Alcune condizioni riducono l'assunzione della vitamina C; febbre alta, stress, fumo. Altra caratteristica principale e che la vitamina C non è sintetizzata dal nostro organismo, per questo assumenrla diventa fondamentale, il nostro organismo ne assorbe molta quindi la sua assunzione dovrebbe essere costante. Il deposito della vitamina C avviene nel fegato e nelle ghiandole surrenali.
