Si elaborano TABELLE DIETETICHE e Menù idonee per la vidimazione presso le USL, per:
- Mense scolastiche
- Asili
- Case Famiglia
- Case di riposo
- Strutture extraospedaliere
In oltre si effettuano:
- Valutazione del rischio nutrizionale
- Sorveglianza nutrizionale
- Valutazione periodica degli scarti e la conformità dei menù e delle grammature degli alimenti
- Preparazione della stesura del "Capitolato"
- Elaborazione di menù
- Attenzione alla qualità tramite controlli diretti a campione sulle forniture e sul vitto
- Attenzione sulla qualità percepita tramite l'utilizzo di questionari e di interviste ai pazienti o agli alunni
Presso lo STUDIO DI NUTRIZIONE della dott. Simona Sampirisi a CALTAGIRONE (ct) sono attivi i CORSI PER ALIMENTARISTI regionali sostitutivi dei libretti sanitari. Non farti trovare impreparato e quindi soggetto a SANZIONI.
Dal 1° gennaio 2007 (DECRETO 19 febbraio 2007) l'accertamento del mancato possesso dell'Attestato di Formazione/Aggiornamento per l'alimentarista comporta l'applicazione della sanzione amministrativa pecuniaria così distinta:
per l'addetto sprovvisto dell'attestato sanzione da € 50,00 a € 300,00per il titolare dell'industria alimentare che non ha provveduto a garantire la formazione dei propri dipendenti sanzione da € 100,00 a € 600,00se è il titolare dell'industria alimentare ad essere a sua volta sprovvisto dell'attestato sanzione da € 150,00 a € 900,00.
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corso Categoria A 50 Euro
corso Categoria B 40 Euro
cocorso Categoria C 35 Euro
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